Antipasto - marinovaná zelenina
asi 6 - 8 porcie
Jednoduché
40 min
Využite sezónnu zeleninu na maximum, marinovaná chutí najlepšie v lete a dodá vašim pokrmom výnimočný šmrnc
Prísady
Príprava
Prísady
Na antipasto
100 ml
olivový olej
3 PL
ocot balsamico
1 KL
med
soľ dle chuti
korenie čierne mleté dle chuti
1 strúčik
cesnak
1,5 kg
zelenina miešaná napr. baklažán, cuketa, huby, paradajky, cibuľa, bazalka
Na ozdobenie
rukola hrsť
parmezán na ozdobenie
Príprava:
Príprava :
40 min
Odpočinok:
120 min
1
Príprava marinády
Na marinádu zmiešame v miske olej, ocot, med a korenie. Cesnak olúpeme a prelisovaný pridáme do zmesi.
2
Príprava zeleniny
Zeleninu umyjeme a nakrájame. Plátky baklažánu osolíme a necháme na sitku odkvapkať. Osušíme papierovými utierkami. Na veľkej panvici rozohrejeme olej. Zeleninu orestujeme a dáme do misky. Posypeme ju bazalkou a polejeme marinádou.
Marinujeme 2 – 3 hodiny v chladničke.
3
Podávanie
Marinovanú zeleninu si môžeme pridať napríklad do sendvičov alebo na hrianku, obložiť si s ňou pečivo alebo domácu pizzu.
Na záver môžeme všetko dozdobiť čerstvou rukolou a posypať parmezánom.
Tipy
tip: Antipasto sa výborne hodí aj k ďalším jedlám. Vychutnajte si ho k šalátom, s cestovinami, v omeletách a frittatách, ale dá sa podávať aj ako príloha k akémukoľvek jedlu.
tip: Na prípravu sa dá využiť prebytočná zelenina. Trošku prezretá často chutí lepšie, pretože je najaromatickejšia.
PROSÍME VÁS O OHODNOTENIE RECEPTU
Ako sa vám tento recept podaril?
Súvisiace recepty
Podobné recepty
Aspikové tortičky s tuniakom
Slané jedlá
30 Min
JednoduchéAspikové tortičky s tuniakom
Zobraziť detaily receptu
Bielková zeleninová omeleta
Slané jedlá
30 Min
JednoduchéBielková zeleninová omeleta
Zobraziť detaily receptu