Vo veľkom hrnci dôkladne premiešame hrušky, víno, Super želírovací cukor a kyselinu citrónovú. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút. Odstavíme zo sporáka a vmiešame medovku.

Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme až po okraj do pripravených pohárov. Uzavrieme viečkami, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Poháre počas chladnutia občas obrátime, aby sa lístky medovky lepšie rozmiestnili.

Upozornenie: Pridaním medovky sa skráti doba trvanlivosti džemu na 6 mesiacov.