Klasický sirup z bobuľového ovocia

1 - 2 fľaše à 500 ml

Stredne náročné

40 min

Lahodný sirup na ovocné osvieženie rýchlo pripravíte s Kyselinou citrónovou Dr. Oetker.

Prísady

Príprava

Prísady

asi 1 kg

bobuľové ovocie napr. černice, ríbezle, maliny, čučoriedky, jahody

400 ml

voda

250 g

cukor

1 balíček

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

na špičku noža

Pomôcka na konzervovanie Dr. Oetker (2x)

Zobraziť výrobky

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

Pomôcka na konzervovanie Dr. Oetker (2x)

Príprava:

Príprava :

40 min

Odšťavenie ovocia

Bobuľové ovocie preberieme, prípadne umyjeme a očistíme. Vo veľkom hrnci varíme bobuľové ovocie v 400 ml vody približne 5 minút domäkka. Jemné sitko vystelieme utierkou, napríklad ľanovou. Ovocnú zmes vylejeme na utierku, kvapkajúcu šťavu zachytíme a odmeriame z nej 750 ml.

Varenie sirupu

Ovocnú šťavu s cukrom, Kyselinou citrónovou a Pomôckou na konzervovanie vo veľkom hrnci premiešame, privedieme do varu a pri miešaní varíme aspoň 5 minút, dokiaľ sa cukor nerozpustí. Hrniec odstavíme z ohňa. Sirup ihneď plníme až po okraj do pripravených fliaš a zavrieme viečkami. Fľaše dáme asi na 20 minút na ležato. Sirup pred použitím silno pretrepeme.

Tipy

Tip: Pri plnení do fliaš sa v dôsledku napenenia môže v hornej časti hrdla vytvoriť dutina. Na zachovanie trvanlivosti je dôležité uzatvoriť fľašu ihneď po jej naplnení horúcim obsahom. Ak sa v hrdle fľaše vytvorí dutina, fľašu znova neotvárajte, aby ste doplnili prázdne miesto.

Tip: Namiesto čerstvého ovocia môžete použiť 1 kg mrazenej zmesi bobuľového ovocia. Mrazené ovocie nechajte najprv rozmraziť.

Tip: Ovocný sirup je vhodný na miešanie s minerálnou vodou, sektom alebo bowle, ale tiež na ochutenie jedál s tvarohom či jogurtom.