Kokosová bábovka

Na prípravu cesta v mise vyšľaháme maslo s cukrom, vanilkovým cukrom, extraktom a kokosovým mliekom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Postupne zašľahávame vajcia po jednom. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, Zlatým klasom, soľou a kokosom a zľahka ručne vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymazanej a múkou vysypanej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 60 minút

Elektrická rúra: 170 °C

Teplovzdušná rúra: 150 °C

Bábovku necháme asi 10 minút vo forme chladnúť. Potom ju opatrne vyklopíme a necháme úplne vychladnúť.

Na odzobenie vymiešame šťavu z citróna s cukrom dohladka a nanesieme ju na povrch bábovky. Posypeme kokosom a podávame.