Kokosový cheesecake s mangom

Na prípravu korpusu sušienky pomocou valčeka rozdrvíme. Pridáme maslo a ručne vypracujeme. Zmes pritlačíme na dno vymazanej a papierom na pečenie vyloženej formy. Vložíme do chladničky stuhnúť.

Na prípravu náplne v mise vyšľaháme krémový syr s pochúťkovu smotanou, cukrom, vanilkovým cukrom a Zlatým klasom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Potom pridáme vajce, mlieko, kokos a ešte asi 1 minútu šľaháme dohladka. Náplň nanesieme na korpus a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 30 minút

Elektrická rúra: 140 °C

Teplovzdušná rúra: 120 °C

Cheesecake necháme vychladnúť.

Na potretie mango olúpeme, nakrájame na malé kúsky a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré. Tortové želé pripravíme s vodou a cukrom podľa návodu na obale. Pyré vmiešame do želé a ihneď nanesieme na vychladnutý cheesecake a uhladíme. Vložíme najmenej na 2 hodiny do chladničky stuhnúť.