Kokosové mlieko vymiešame s vodou a namočíme doň tapiokové perly aspoň na hodinu. Pridáme sladidlo a za stáleho miešania varíme na miernej teplote, kým puding nezačne hustnúť. Potom ho ešte dve minútky prevaríme a rozdelíme do pohárov.

Kivi olúpeme a rozmixujeme. Rovnomerne ho rozdelíme na vrch pudingov. Môžeme použiť aj mango alebo jahody či maliny. Ozdobíme.