Malinový nepečený cheesecake

Na prípravu korpusu v mise zmiešame orechy so škoricou a s maslom a dôkladne prepracujeme. Hmotu nanesieme na dno formy vyloženej papierom na pečenie a pomocou lyžice pritlačíme k dnu. Odložíme asi na 10 minút do chladničky.

Maliny pomaly zahrievame v hrnci, ale nesmú sa variť, potom ich odstavíme a roztlačíme vidličkou alebo pučidlom na zemiaky. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale. Primiešame citrónovú šťavu a med.

Na prípravu náplne v mise vyšľaháme syr s kyslou smotanou, smotanou a roztlačeným banánom šľahačom dohladka. Pridáme polovicu malinového lekváru, citrónovú šťavu, prípadne dosladíme medom. Náplň nalejeme na korpus a uhladíme. Odložíme do chladničky asi na 1 a ½ hodiny stuhnúť.

Na stuhnutý krém nanesieme zvyšok malinového lekváru a odložíme do chladničky stuhnúť na 4 – 5 hodín, ideálne cez noc.

Ozdobíme malinami, srdiečkami a lístkami mäty.