Pražské koláče

Na prípravu cesta v mise zmiešame droždie s mliekom a cukrom a necháme chvíľku rozpustiť. Pridáme múku, soľ, cukor, vanilínový cukor a kôru. Potom pridáme mlieko, jogurt, žĺtky a rum a vypracujeme na hladké cesto. Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste minimálne 60 minút kysnúť.

Na krém uvaríme z mlieka, pudingového prášku a cukru hustý puding. Odstavíme a ešte do horúceho nakrájame maslo a miešame, kým sa nerozpustí. Puding za občasného miešania necháme úplne vychladnúť.

Na posýpku v mise zmiešame múku s cukrom a škoricovým cukrom. Pridáme na plátky nakrájané maslo a ručne prepracujeme.

Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche rozdelíme na 2 rovnaké diely a vytvarujeme bochníčky. Prenesieme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 20 minút kysnúť.

Vykysnuté bochníčky potrieme pomocou štetca alebo pierka rozšľahaným vajcom a bohato posypeme posýpkou. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme dozlatista.

Doba pečenia: asi 40 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Koláče necháme vychladnúť.

V mise vyšľaháme smotanu šľahačom dotuha.

Koláče pozdĺžne prekrojíme a naplníme pudingovým krémom a šľahačkou.  Odložíme do chladničky stuhnúť.