Pripravené jablká pokvapkáme šťavou z citróna. 200 g ovocia nakrájame na malé kúsky. Vo veľkom hrnci zvyšok ovocia rozmixujeme a dobre premiešame s Extra želírovacím cukrom. Pridáme celú škoricu a rum. Za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme minimálne 5 minút.

Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme až po okraj do pripravených pohárov. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku. Ak nechceme mať v pohári celú škoricu, tak ju pred plnením vyberieme.