Špenátové cupcakes

Do misy vložíme očistený špenát a zalejeme ho vriacou vodou. Scedíme a necháme vychladnúť. Potom špenát ponorným mixérom rozmixujeme dohladka.

V mise šľahačom vyšľaháme vajcia s majonézou, šťavou, bylinkami a špenátom. Pridáme prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájanú šalotku, na kocky nakrájanú klobásu, jarnú cibuľku, parmezán a osolíme. Nakoniec vmiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom a vareškou vymiešame dohladka. Cesto rozdelíme do papierových košíčkov vo forme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 25 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Muffiny necháme vychladnúť.

Na prípravu krému dáme do misy smotanový syr, pridáme parmezán alebo syr, šťavu, majonézu, farbu, soľ a čierne korenie a dôkladne premiešame. Krémom naplníme cukrárske vrecko a nanesieme na muffiny.

Muffiny ozdobíme vajcom a bylinkami. Do podávania odložíme do chladničky.