Stredomorská paradajková salsa
asi 7 pohárov à 375 ml
Stredne náročné
60 min
Svieža omáčka plná zrelých paradajok, byliniek a olivového oleja, ideálna k pečivu, grilovanému mäsu či rybám.
Prísady
Príprava
Prísady
Na salsu
800 g
paprika žltá očistená
1400 g
paradajka očistené
200 g
oliva čierna bez kôstok
2 PL
olej olivový
200 ml
ocot balsamico biely (bianco)
400 g
cukor
1 zarovnaná PL
1 balíček
1 zarovnaná KL
soľ
1 polovica KL
korenie čierne mleté
Príprava:
Príprava :
60 min
1
Príprava salsy
Papriky a paradajky nakrájame na kocôčky. Olivy nakrájame na plátky.
2
Dokončenie salsy
Vo väčšom hrnci rozpálime olivový olej, pridáme kocôčky papriky a podusíme. Pridáme rajčiny, olivy, ocot, cukor, škrob, pomôcku na konzervovanie a za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút. Omáčku ochutíme soľou a korením a ihneď plníme až po okraj do pripravených pohárov. Uzavrieme viečkom, obrátime a asi 5 minút necháme stáť na viečku.
Tipy
Tip: Balsamico Bianco je balzamikový ocot z octu z bieleho vína a vínneho muštu, ktorý na rozdiel od jeho známejšieho variantu, tmavého balzamikového octu, nezreje v sudoch. V recepte môžeme použiť obe varianty balzamikového octu. Tmavý balzamikový ocot salsu zafarbí do hneda.
PROSÍME VÁS O OHODNOTENIE RECEPTU
Ako sa vám tento recept podaril?
Súvisiace recepty
Podobné recepty
Slivková dobrota so škoricou
Zaváranie
5.025 Min
Stredne náročnéSlivková dobrota so škoricou
Zobraziť detaily receptu
Višňovo-malinový džem s červeným vínom
Zaváranie
40 Min
Stredne náročnéVišňovo-malinový džem s červeným vínom
Zobraziť detaily receptu
Ríbezľové želé s rebarborou
Zaváranie
25 Min
Stredne náročnéRíbezľové želé s rebarborou
Zobraziť detaily receptu