Tekvicové Halloweenske muffiny

Kocky z tekvicovej dužiny privedieme v hrnci s vodou k varu, jemne podusíme a ručnou metlou premiešame (aby vzniklo pyré). Necháme vychladnúť.

Heru rozotrieme v mise s cukrom, vanilínovým cukrom, rumom, štipkou soli a korením – môžeme použiť ručný elektrický mixér (šľahacie metly). Potom pridáme postupne vajcia – každé šľaháme cca 1/2 minúty. Do takto pripravenej hmoty pridáme múku, kypriaci prášok, mlieko a šľaháme na strednom stupni, kým cesto nie je hladké. Potom pridáme vychladené tekvicové pyré a opäť krátko šľaháme, kým sa hmota nespojí. Nakoniec vmiešame hrozienka.

Cesto rozdelíme do vymastenej a múkou vysypanej formy na muffiny (alebo do papierových košíčkov) a dáme piecť.

Doba pečenia: asi 35 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Pred servírovaním poprášime práškovým cukrom – a aby boli muffiny ešte zaujímavejšie, vystrihneme si z papiera malé šablóny (napr. strašidielko) a cukor na muffiny prášime cez tieto šablóny.