Višňovo-malinový džem s červeným vínom

asi 5 pohárov

Stredne náročné

40 min

Rafinovaný chuťový zážitok pre skutočné gurmánov.

Prísady

Príprava

Prísady

400 ml

nektár višňový s dužinou

500 g

maliny očistené

1 balíček

Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker

1150 g

cukor

100 ml

víno červené polosuché

Zobraziť výrobky

Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker

Príprava:

Príprava :

40 min

Príprava džemu

Do veľkého hrnca nalejeme višňový nektár, pridáme maliny a dobre premiešame. Obsah balíčku Gelfix Klasik zmiešame s 2 PL cukru a pridáme do ovocia. Za stáleho miešania dôkladne povaríme asi 1 minútu.

Pridáme zbytok cukru a privedieme do varu. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút. Pred ukončením varu pridáme červené víno.

Želírovacia skúška

Na tanierik kvapneme 1-2 KL práve uvareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, v miešame ešte 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr. Oetker.

Plnenie a zatvorenie pohárov

Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečkach.

Tipy

Tip: Namiesto čerstvých malín môžeme použiť maliny mrazené. Pred spracovaním ich necháme rozmraziť. Višňový nektár môžeme nahradiť 400 ml vylisovanej šťavy z čerstvých ríbezlí.