Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím, soľou a cukrom. Pridáme vodu a olej a ručne vypracujeme na hladké cesto. Cesto zakryjeme utierkou a necháme ho na teplom mieste asi hodinu kysnúť. 

Polovicu cesta vyvaľkáme na placku s priemerom 30 cm a vložíme do vymastenej formy, vytvoríme okraj.

Na prípravu náplne opláchneme špenát na sitku, prelejeme horúcou vodou a necháme odkvapkať. Do misy nakrájame na malé kúsky rožok, pridáme nasekaný špenát, tvarohový syr, 2 vajcia, slaninu nakrájanú na malé kocky, prelisovaný cesnak, nastrúhaný syr, soľ a čierne korenie. Všetko premiešame a rozotrieme do formy na cesto. Do náplne pomocou lyžice vytvoríme 3 jamky a do každej z nich vyklepneme vajce.

Druhú polovicu cesta vyvaľkáme na placku s priemerom 27 cm, položíme na náplň, mierne pritlačíme a potrieme pomocou štetca rozšľahaným vajcom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 45 - 50 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Koláč môžeme podávať teplý aj studený.